El Campeonato de Barismo Junior, promovido por la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío y en esta edición apoyado por Cafeína Shop y el Centro Comercial Plaza Flora, tendrá su tercera edición este sábado 22 de marzo a partir de las 10 de la mañana.
El certamen, que nació con el objetivo de involucrar y educar a los jóvenes en el mundo del café especial, promoviendo el conocimiento de procesos, técnicas y la importancia de la calidad en la industria.
En esta edición, 32 niños y adolescentes de los departamentos de Tolima, Cauca, Risaralda, Valle del Cauca y Quindío demostrarán su talento en el arte del café, compitiendo en dos categorías principales:
- Reto V60: Evaluación del dominio en el método de filtrado manual, donde se calificarán la técnica, precisión y perfil de taza.
- Catación: Prueba sensorial en la que los participantes deberán identificar y diferenciar sabores, aromas y cualidades del café especial.
Además de la competencia, el evento ofrecerá una agenda de actividades para toda la familia, con experiencias sensoriales que permitirán a los asistentes sumergirse en el mundo del café y conocer más sobre su proceso y características.
Según un estudio de la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, el mercado del café especial ha mostrado un crecimiento significativo en la región, pasando de 75 tiendas en 2015 a 288 en 2024.
Esta expansión no solo refleja el auge del sector, sino también su impacto como motor clave de la economía local, lo que resalta la importancia de seguir impulsando su desarrollo y fortalecimiento.
Fuente: 180 grados
